Gusseisenpfanne Test 2018 | Die besten Gusseisenpfannen im Vergleich
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Warum eine gusseiserne Pfanne kaufen?
Gusseiserne Bratpfannen sind seit über einem Jahrhundert ein unverzichtbares Werkzeug in amerikanischen Wohnküchen. Köche wenden sich an diese haltbaren Pfannen zum Braten, Anbraten, Backen und den Morgeneiern. Gusseisen bietet viel von der Vielseitigkeit einer dreilagigen Pfanne aus Edelstahl zu einem Bruchteil der Kosten. Bei richtiger Verwendung und Pflege kann Gusseisen auch eine wirksame Alternative zu Antihaft-Kochgeschirr sein, da das gewürzte Fett (polymerisiertes Fett, das den gusseisernen Pfannen eine nicht klebeartige Leistung verleiht), das sich mit der Verwendung entwickelt. Und im Gegensatz zu Teflon-beschichteten Pfannen ist Gusseisen über 500 Grad sicher und kann unter den Grill gehen. Während Antihaft-Bratpfannen eine kurze Lebenserwartung haben – je nach Verwendung drei bis fünf Jahre -, kann gut gewartetes Gusseisenkochgeschirr Generationen überdauern.
Gusseisen ist ideal zum Anbraten, da es gut auf Wärme hält. Matt Hartings, Professor für Chemie an der American University und Autor von Chemistry in Your Kitchen, sagte uns: „Gusseisen ist schwer und dicht, und das ist das Größte, was es zu bieten hat. Es dauert eine Weile, bis das Gusseisen wirklich vorgeheizt ist, wo Sie es verwenden können. Aber wenn es erst einmal da ist, eignet es sich hervorragend zum Kochen und Braten bei hohen Temperaturen. “Die gesamte gespeicherte Wärme überträgt sich auf Steaks und Braten, knusprige Fischhaut und tiefe Karamellisierung von Gemüse. Bei sorgfältiger Pflege kann Gusseisen auch für niedrigere Temperaturen wie Omeletts und Spiegeleier verwendet werden (obwohl sie mehr bräunen als wenn sie in einer beschichteten Pfanne gebraten werden). Nancy Fuller, Gastgeberin von Farmhouse Rules, liebt es, Speck und Eier in ihrer gusseisernen Pfanne zu kochen, aber sie warnt: „Es geht nur darum, die Hitze zu kontrollieren, weil man diese Eier in einem Herzschlag verbrennen kann.“
Gepflegtes Gusseisenkochgeschirr kann Generationen überdauern.
Heimköche und professionelle Köche entscheiden sich wegen ihrer beispiellosen Leistung und Haltbarkeit für gusseiserne Kochgeschirr. Wenn Sie nach einem Werkzeug für Ihre Küche suchen, ist eine gusseiserne Pfanne das Richtige für Sie.
- Für Alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion
- 28cm Durchmesser (innen) / ca. 29cm aussen
- Gusseisen-Kochgeschirr ist weniger glatter als das antihaftbeschichtete Kochgeschirr.
- Eisenmangel ist weltweit ziemlich häufig, vor allem bei Frauen, so dass das Kochen von...
- Unverwüstliche Eisenpfanne, Made in Germany - unbeschichtet, ofenfest, hitzebeständig...
- Hervorragende Brateigenschaften - perfekt für Steaks, Bratkartoffeln und scharfes...
- 5-teiliges Kochgeschirr aus bereits eingebranntem und gebrauchsfertigem Gusseisen; umfasst...
- Robustes Gusseisen für optimale Wärmespeicherung und gründliches, gleichmäßiges...
- abnehmbarer Holzgriff
- 26cm Durchmesser
- Bratpfanne: Durchmesser: 26cm. Höhe: 6,6 cm. Gewicht: ca. 2,42 Kg
- Wandstärke 3,5 mm. Bodenstärke 4 mm.
- Material: Gusseisen, Griff aus edlem Walnussholz
- Gewicht: ca. 3,0 kg, Bodendurchmesser: 21 und 24 cm
- Measuring 30 cm, this easy to use pan suits all cooks, abilities and kitchens to enhance...
- Suitable for use on: Induction, gas, ceramic, electric, halogen & solid fuel cookers....
Letzte Aktualisierung am 7.08.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
