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Kaffeemühlen Test 2018 | Die besten Kaffeemühlen im Vergleich

Kaffeemühle

Warum haben wir Kaffeemühlen getestet?

Wenn Sie Ihren morgendlichen (oder nachmittags oder jederzeit) Kaffee als eine ernste Angelegenheit betrachten, haben Sie wahrscheinlich bereits gehört, dass das wichtigste Element in Ihrem Brausetyp eine hochwertige Gratschleifmaschine ist. Ungleichmäßig gemahlener Kaffee wird ungleichmäßig aufgebrüht und ergibt eine trübe oder zu bittere Tasse. Eine gute Mühle ist daher unabdingbar, um den wichtigsten Teil Ihrer Brautechnik – den Kaffee selbst – am besten zu halten, und er sorgt für die Konsistenz, die erforderlich ist, um diesen Geschmack zu erzeugen und zu reproduzieren.

Eine gute Mühle macht aus einer guten Kaffeeroutine eine gute Kaffeeroutine. Wenn Sie gerade vorgemahlenen Kaffee brühen (der nach dem Mahlvorgang schnell veraltet ist) oder wenn Sie eine untergeordnete Mühle verwenden (insbesondere eine Budgetmühle , eine Klinge-Mühle ), wird der Geschmack durch eine Umstellung auf eine zuverlässige Gratmühle erheblich verbessert von deiner Tasse Wenn Sie aus frischem, richtig gemahlenem Kaffee gebrühten Kaffee trinken, erkennen Sie schnell den Unterschied in Aromatik, Geschmack, Süße, Säure und Dimension und Körper.

Eine gute Mühle macht aus einer guten Kaffeeroutine eine gute Kaffeeroutine.

Eine Gratschleifmaschine ermöglicht auch eine breite Auswahl an Brühvorrichtungen und Kaffeesorten: Sie kann für eine gute French Press- oder Cold Brew-Charge grob genug mahlen, aber auch Nägel einen mittleren Mahlgrad zum Abtropfen. Egal, ob Sie einmal täglich oder einmal pro Stunde Kaffee zu Hause zubereiten, ob Sie mit einem Hario V60 und einer Präzisionswaage brauen oder einfach alles in eine französische Presskaraffe oder einen automatischen Tropfkorb geben und ob Sie Ihre ganzen Bohnen in der Bar kaufen Lebensmittelgeschäft oder bestellen Sie sie direkt aus Norwegen, wie gut Ihr Mahlwerk einen großen Einfluss auf das Endergebnis hat.

Beachten Sie jedoch, dass die Mahlwerke in dieser Anleitung nicht besonders gut für Espresso sind. Sie mahlen Ihren Kaffee fein genug für einen passablen Schuss, aber um den besten Espresso zuzubereiten, müssen Sie mehr für eine Maschine mit feineren und präziseren Einstellungen zahlen. Wir haben Empfehlungen in unserem Leitfaden für Espressomaschinen und -zubehör , aber die zusätzlichen 200 bis 300 Dollar sind nur dann wert, wenn Sie espresso zu Hause ernst meinen.

Warum sollten Sie uns vertrauen?

Ich bin ein Kaffeeautor mit viel Erfahrung beim Mahlen und Brauen von Kaffee mit allen Könnern. Ich bin auch Mitherausgeberin der Kaffee-News-Website Sprudge und habe dort und anderswo Kaffeemühlen-Anleitungen und Artikel über Kaffeegeräte veröffentlicht. Um noch tiefer gehende Kenntnisse zu sammeln, haben wir unsere Tests im New Yorker Schulungszentrum von Counter Culture Coffee durchgeführt. Dabei haben wir die Weisheit (und den Gaumen) zweier seiner Mitarbeiter, Matt Banbury und Ryan Ludwig, zur Feinabstimmung unserer Testkriterien und zur Beurteilung der Bewertung genutzt jede Mühle. Andere Experten, die wir um Rat baten, waren unter anderem Scott Rao, dessen viele Bücher über das Brauen und Kaffeerösten veröffentlicht wurden spiegeln seine tiefe Investition in die Ermittlung des besten Weges für alles wider, was mit Kaffee zu tun ist, und Kyle Ramage, US-amerikanischer Barista-Champion 2017, der zuvor viele Jahre beim führenden internationalen kommerziellen Kaffeemühlenhersteller Mahlkönig gearbeitet hat.

Unsere Forschung stützt sich auch auf die Arbeit von Cale Guthrie Weissman, der die Vorgängerversion dieses Leitfadens verfasste und über 40 Stunden damit verbrachte, Mühlen zu recherchieren und zu testen. Für dieses Update haben wir Wochen recherchiert (und alte Favoriten recherchiert). Wir haben uns neue Bewertungen von Home Grounds und Business Insider angesehen und Empfehlungen für Budgeteinträge sowie einige Beschwerden über die Langlebigkeit über andere Schleifmaschinen von Wirecutter-Mitarbeitern berücksichtigt.

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Letzte Aktualisierung am 7.08.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API


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